Ποιότητα και Ασφάλεια Παραγωγής | Αρτοσκευάσματα - Χωρίς συντηρητικά

Ποιότητα και Ασφάλεια Παραγωγής >

Στην εταιρεία MARGARIS Bakery Products έχουμε ως πρότυπο την υγιεινή διατροφή και τον σεβασμό προς τον συνάνθρωπό μας. Γι’ αυτό επενδύουμε στην έρευνα και στην παραγωγή ώστε μέσα από την καινοτομία να εξασφαλίζουμε τη μεγαλύτερη δυνατή διάρκειας ζωής των τροφίμων με φυσικό τρόπο.

Γι’ αυτό εφαρμόζουμε όλες τις νέες τεχνολογίες, μεθόδους και τεχνικές ώστε τα προϊόντα μας να βελτιώνονται και να εξελίσσονται συνεχώς καθώς και η παραγωγή σε κάθε στάδιό της να αποφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Η απόλυτη σύνδεση παράδοσης και τεχνολογίας.

Όλα μας τα προϊόντα παράγονται, χωρίς συντηρητικά και με τον παραδοσιακό τρόπο, όπως παλιά, έτσι επιτυγχάνουμε ένα πιο νόστιμο, φυσικό αποτέλεσμα και ένα μη τυποποιημένο σχήμα. Όταν η παραγωγή συνδυάζεται με εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας διασφαλίζεται η σταθερή ποιότητα και η σωστή συσκευασία του προϊόντος.

Επίσης για την παραγωγή των τροφίμων εφαρμόζουμε αρχές HACCP και Σύστημα Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τα Διεθνή Πρότυπα ISO 9001 & ISO 22000.

Διαδικασία Παραγωγής

Η διαδικασία παραγωγής ολοκληρώνεται σε 6 στάδια: Ζύμωση, ζύγιση & κοπή, ξεκούραση, μεταποίηση, φούρνισμα και συσκευασία.

Σε κάθε στάδιο εφαρμόζουμε και νέες τεχνολογίες και παραδοσιακές τεχνικές ώστε η παραγωγή να αποφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Έτσι, οι ζύμες μας περιέχουν χαμηλό ποσοστό μαγιάς και ξεκουράζονται αργά στη στόφα, επιτρέποντας στα ένζυμα του αλεύρου να δράσουν καλύτερα και να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και εύπεπτο προϊόν.

Ποιοτικός Έλεγχος

Για να διασφαλίσουμε την ασφάλεια, την ποιότητα και την σταθερότητα κάθε προϊόντος, το έμπειρο προσωπικό μας διενεργεί συνεχής οπτικούς και ποιοτικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο της παρασκευής.

Επιπλέον, ανά διαστήματα, κάνουμε ποιοτικό έλεγχο και σε έτοιμα προϊόντα για να πιστοποιήσουμε την ποιότητα τους.

Πρώτες Ύλες

Στο εργαστήριό μας, οι πρώτες ύλες είναι το πιο σημαντικό πράγμα επειδή χωρίς αυτές δεν μπορεί να υπάρξει ποιοτικό προϊόν.

Επιλέγουμε πολύ προσεκτικά πρώτες ύλες και διενεργούμε τεχνικές αναλύσεις για να διασφαλίσουμε την ποιότητα τους.

Τα προϊόντα μας περιέχουν ελληνικά άλευρα, χαμηλή ποσότητα αλατιού και μαγιάς, χωρίς προσθήκη χρωστικών ή ενισχυτικών γεύσης. Έτσι, όλα μας τα προϊόντα, διατηρούν τη φυσική τους γεύση, η οποία αναδεικνύεται από την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών και τις προσεγμένες διαδικασίες μεταποίησης που εφαρμόζουμε.

Ποιότητα και Ασφάλεια Παραγωγής >

Στην παραγωγή εφαρμόζουμε αρχές HACCP και Σύστημα Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τα Διεθνή Πρότυπα ISO 9001 & ISO 22000.